1、对餐厅负责。 2、与厨房工作人员保持密切联系，了解当日出菜情况，确保餐厅服务质量。 3、负责对餐饮区域卫生情况，设备情况以及各岗位人员服务规范情况的检查和监督工作。 4、做好食品供应的各项工作，签领每日的食材。 5、做好餐厅的财产管理工作。 6、妥善处理客人投诉与咨询。